Accommoder les restes

Petites idées sympa pour utiliser les restes.

• Chipolata

Lorsque je fais un barbecue, je prévois toujours beaucoup de viande et il arrive que j'ai des restes de viandes cuites comme les chipolatas. Pour ne pas gaspiller, je les congéle.Elles sont ensuite incorporées à un menu. Hier, par exemple, j'ai ressorti les chipo.du congélateur, je les ai fait revenir avec des échalottes dans un peu de graisse. Ensuite j'ai ajouté des petits pois, frais du jardin, et des pommes de terre coupées en petits cubes puis j'ai assaisonné. Cela fait un plat unique auquel il suffit d'ajouter une salade verte( sortie tout droit du jardin, elle aussi!).

• Semoule (de couscous)

L'autre jour, il m'est resté un bol de semoule de couscous (cuite) qui n'avait pas trouvé preneur. Je les résérvé au frigo. Je l'ai ressortie pour en faire un taboulé à ma façon : donc, ma semoule à laquelle j'ai ajouté des petits pois crus, des cubes de gruyère, des radis coupés en rondelles, quelques morceaux de noix et une vinaigrette maison, cela donne un taboulé.............. trés bon, vu que l'ainé en a repris plusieurs fois!!

Vin de groseille

Au jardin, les groseilles sont mures à point. C'est l'idéal pour commencer à faire du vin de groseilles. Voici la recette que j'utilise pour faire le mien:

   POUR 1.5KG DE FRUITS,IL FAUT 500GR DE SUCRE ET 1 LITRE D'EAU

• Dans un premier temps,égrapper, laver et écraser les fruits puis les laisser fermenter dans un bocal fermé pendant 2 jours
• Ensuite,faire un sirop avec l'eau et le sucre et laisser refroidir. filtrer les groseilles et mélanger le jus obtenu avec le sirop. Verser le tout dans un bocal et recouvrir d'un linge. Laisser reposer 3 mois.
• Passer ce temps,filtrer le liquide et le remettre dans le bocal préalablement lavé et rincé. Fermer hermétiquement. Un mois aprés, filtrer de nouveau et mettre en bouteilles
• Boucher et entreposer les bouteilles dans un endroit frais, sec et obscur (une cave,quoi!!)

Ce vin fait un excellent apéritif!!

Myrtilles

La saison des myrtilles sauvages (brimbelles comme on dit chez nous!) vient de commencer.Il va falloir que je prennes le temps d'aller faire une petite cueillette. En attendant, j'ai quand même pu en déguster car on a eu la bonne idée de m'en offrir des toutes fraîches, à peine cueillies.

J'ai donc profiter de l'opportunité pour faire des beignets de brimbelles: hummmmmmmmmmmm!! un délice!!!

Ça prend du temps pour les faire, ça sent la graisse, ça éclabousse de partout ( j'vous raconte pas l'état de ma cuisine!!), les brimbelles tachent! mais qu'est-ce que c'est bon!! 

Pour la pate à beignets (pour 6 personnes environ), je prends 6 oeufs, et au pifomètre, 3/4 litre de lait, 300 à 400 gr de farine et je sucre.J'ajoute les brimbelles et je mets frire d'un coté puis de l'autre.....à déguster chaud ou froid (moi, j'prèfère chaud! mais ce n'est que mon avis!!)

Week end riche.

....en émotion

• Fête de la musique

Contrairement à beaucoup,qui le fêtent aujourd'hui, nous avons fété l'événement hier soir. Concerts gratuits et musique variée pour notre plus grand plaisir : musique techno, musique et chant africain, rock and roll, et pour la fin, notre préféré: musique et danse country!!!!!

• Fête des pères

Petit barbecue pour féter les papas : papa et papi. Petits cadeaux fabriqués par les enfants.Petit plus, la pluie a eu la bonne idée de ne venir qu'à 16h. Ouf!!!!

• C'est l'été!!!!!

Même si, du point de vue météorologique, cela ne se voit pas forcément!! eh oui! il pleut....tant mieux, j'ai pas besoin d'arroser!!!

Week end riche en émotion............. semaine pleine de réunions......

Bonne semaine à vous tous!!

De la terre à.....

....à l'assiette sans intermédiaires. 

Comment ça!!....ben oui, quoi!! sans magasins, sans faire les courses, sans sortir le porte-monnaies. 

C'est possible???

Chez nous, oui!! il suffit d'aller au jardin....

...et on trouve de quoi cuisiner!!

En ce moment, nous pouvons déguster des petits pois, du persil, de la salade verte, des fraises ( aie!! ouille !! tape pas V..!! :-D), des groseilles, un peu de cassis et de framboises (ce n'est que le début!), de la ciboulette et des radis.

Chez vous, quels fruits/légumes du jardin peut-on savourer ???

Le prix de la course

Cela fait maintenant deux ou trois fois que je fais mes courses dans deux magasins; ça me permet de comparer les prix et de faire de petites économies. Comme le dit Val , toutes les méthodes sont bonnes dés qu'il s'agit d'économiser de l'argent.

Comme j'aime les chiffres, je me suis amusée à faire un petit comparatif, histoire de voir COMBIEN j'avais gagné à ne pas acheter au prix habituel.

Voici les articles achetés:

• 1 litre de lait entier
• 6 litres de lait 1/2 écrémé
• 4 kilos de sucre en poudre
• 1 kg de riz
• 5 kg de pommes de terre ( eh oui!! celles du jardin ne sont pas encore en fleur!!)
• 1 pâte à tarte feuilletée

Dans le magasin discounter, j'ai payé 10.38€ . Si j'avais fait ces achats dans mon magasin "référent", j'aurais déboursé 11.59€ pour ces mêmes articles.

La différence n'est peut-être pas énorme mais ajoutée toutes les semaines pendant un an, cela donne une économie de 65€ et des brouettes!!

Il n'y a pas de petites économies!!!! 

fruits frais

Voici différentes façons de faire manger des fruits frais aux enfants, maris, etc,etc.....

• Natures juste passés sous un filet d'eau et meme directement à l'arbre (pomme) ou juste cueillie (fraise) dans le jardin!!

• faire un yaourtaux fruits frais : surtout avec des fraises, framboises, mures, brimbelles (ou myrtilles),......moi, je mélange un yaourt légérement sucré à de petits morceaux de fruits.

• mixés pour en faire de la compote .Surtout avec les fruits rouges!

•  en ....salade de fruits.......jolie, jolie....pour cela je mélange par exemple un bocal de mirabelle (pour avoir le jus) avec peche, banane, fraises,......

Et vous, vous faites comment????

Conservation du persil

Dans mon jardin, le persil est prêt à être récolté pour faire les conserves de l'hiver.Il y a plusieurs façons de le conserver:

• congelé
• séché

*Le persil congelé

-couper le persil de façon à ne garder que les feuilles. Laver les feuilles et les essuyer.

-une fois sèches, les feuilles sont mises dans un sachet de congélation ou dans des boites.

Personnellement, je n'utilise pas cette méthode parce que les boites avaient tendances à rester au fond du congélateur; je ne prenais pas la peine d'aller d'ouvrir le congélateur pour une poignée de persil!!

*Le persil séché

-comme précédemment, couper,laver et essuyer les feuilles du persil.

-mettre ces feuilles sur un plateau dans un endroit sec et aéré (moi je le mets dans mon grenier!)

- chaque jour, prendre 5 secondes pour brasser les feuilles. Celles-ci seront séches au bout de 2 à 3 semaines. Elles le sont quand elles commencent à s'émietter.

-réduire en miettes ce qui ne l'est pas encore et mettre dans des boites à l'abri de la lumière. Perso, j'utilise des boites de 50 gr de "ricor§" que Papa m'a ramené de son travail!

Dorénavant, je n'achéte plus de...

 ...à presque 1.50€ les 10 gr.... Le mien ne me coûte quasiment rien ( juste le prix des semences!!) et en plus il garde son bon goût de persil une fois séché (congelé, il perd de son odeur.)

....et pour etre quitte de faire des allers retours dans mon jardin pour avoir du persil frais, j'en cueille un bouquet que je mets dans un verre d'eau dans ma cuisine.....

Je m'en vais de ce pas faire ma petite cueillette....

 

Et toi, tu faisais quoi?

Certains ont le physique de l'emploi et d'autres non! Moi, je ne l'ai pas du tout!Enfin je ne crois pas.....

Femme de 1,70 metres et 50 kilos tout mouillé, c'est pas le profil habituel des.......

PEINTRES EN BATIMENT

Bravo Val !!! t'as gagné. J'ai passé un C.A.P. de peintre et j'ai exercé pendant une 10aine d'année avant d'arreter définitivement avec l'arrivée, parmi nous, de la cadette. 

Meme si le metier tend à se féminiser, il reste néanmoins un métier d'hommes. La preuve, lors de mon apprentissage , j'étais la seule "fille" de l'établissement.Ce n'était pas rare que des clients soient étonnés de voir une fille sur un échafaudage ou en train de poser du papier peint / peinture.

Aujourd'hui, j'ai laissé les brosses, rouleau et autres attirails de coté. Je ne pense pas qu'ils resserviront un jour parce que je ne pense pas retravailler un jour dans ce domaine; pourquoi ? me direz vous....

• Les produits "chimiques" et autres composants des peintures et moi, on est plus trop copains
• c'est quand meme un travail physique et je n'ai plus vingt ans ( meme si je ne suis pas si vieille que ça!!!)
• je n'envisage pas de retravailler à plein temps
• et je ne sais meme pas si je vais retravailler tout court!!!!!!!!!!!!

Une page est tournée, le peintre a laissé place à la maman qui, le jour venu, laissera sa place aussi....ainsi va la vie.....