Sirop maison

Aujourd'hui, je partage avec vous ma recette pour faire des sirops "home made". C'est une recette ultra facile que l'on peut préparer avec des fruits frais ou congelés ( pour vider un peu le congélo de temps en temps!!). On peux faire du sirop de fraises, framboises, mures, brimbelles, cassis, groseilles, fruits rouges (un peu de ci avec le reste d'une boite de ça!!) d'orange, mandarine, citron ....

Pour 750gr de fruits, il faut 2 litres d'eau et un sachet de 20gr d'acide tartrique ( sachet que l'on se procure dans une pharmacie pour environ 0.20€ si ma mémoire est bonne!!).

Dans un gros saladier, mettre les fruits, l'acide tartrique puis ajouter l'eau.

Laisser macérer 24 h. Ensuite, passer le jus. Mettre le jus dans une grande casserole ( moi, j'utilise ma grosse cocotte minute familiale!!) avec du sucre à raison de 750gr de sucre par 1/2 litre de jus.

Mettre chauffer et laisser faire un gros bouillon.

Écumer puis mettre en bouteille une fois le sirop tiéde.

 

Pour conserver mon sirop, je le mets dans des bouteilles de ce type ou encore dans d'anciennes bouteilles de bière comme celle ci-dessous. Elles sont trés pratiques, inusables et pas besoin de rechercher un bouchon à chaque fois; ce qu'il me fallait faire avec des bouteilles à vis!!

En plus, c'est de la récup donc c'est le top!!!!!!

 J'ai refait le plein de sachet d'acide tartrique, la dernière fois que je suis aller à la pharmacie pour Papa, parce que les réserves de sirop sont épuisées : je vais devoir resortir mes bouteilles vides et les remplir à nouveau!!.....par quoi je vais commencer ....mures? ......fraises?..... oranges?........