Douceur d'hiver

En ces temps d'hiver, rien de tel qu'une petite douceur pour remettre du baume au coeur et réchauffer les petites mains qui ont trop jouer dans la neige!!!

Il suffit d'une demi tablette de chocolat noir et d'un demi litre de lait pour réaliser cette douceur pour deux enfants et moi!!!!!

Il y a juste à chauffer le lait dans lequel on fait fondre le chocolat. On évite de faire bouillir et on sert sitot préparé.

Pour que ce délice soit encore plus exquis, on ajoute une à deux cuillères de sirop d'érable!!!

holalala!! moi, je fonds devant ce breuvage ......

photos prises chez "marmiton"...

Cuisiner au four

La famille "fauchée comme les blés" ont la tristesse de vous faire part du décés de

leur chère CHAUDIERE

à l'âge de 34 ans

Une bien triste nouvelle qui nous oblige à avoir recours à notre esprit pratique pour nous réchauffer.

Une des solutions que l'on met en pratique est la cuisine au four.

Gâteaux, gratin, quiches et autres mets sont au menu ces temps-ci afin de nous réchauffer intérieurement et "extérieurement" . Quand la chaleur ambiante ne dépasse pas 17°c , le fait de mettre en route le four nous fait gagner quelques petits degrés.

En attendant des jours meilleurs, nous allons passer à table et savourer une bonne soupe accompagnée d'un gratin de pates...

Bon appétit à tous et bonne journée!!!

Soupe de pauvres

Il arrive que les placards se vident plus vite qu'ils ne se remplissent et là....que cuisiner?????

Une envie de soupe pour se réchauffer, vu les températures négatives qui persistent !!! L'eau bouillonne avec les cubes MA§GI,... et au moment d'ajouter le vermicelle.... Damned!!!! la boite est vide !!!!!

 

Vite, vite, une solution.... ?!!!!!

Pas de panique, du pain rassis coupé en tranches fines et du gruyère rapé au fond de l'assiette .

 La dessus, on rajoute le bouillon et..................... voilà une bonne soupe qui fait oublier qu'on doit aller d'urgence racheter des vermicelles ou autres cheveux d'ange......

 

Producteurs locaux.

Aller faire les courses au supermarché chaque semaine est devenu pour moi une contrainte. C'est pourquoi je cherche des alternatives à cette pratique et des alternatives, il y en a prés de chez nous ; il suffit d'ouvrir les yeux . Surtout à la campagne!!!

Remplir le frigo et les placards; OK, j'peux pas passer à coté!! Devoir aller au supermarché pour le faire;non,non, c'est pas une obligation!!!

Ce n'est qu'un début mais:

• je vais chercher mes oeufs à la ferme!!!

• j'ai mon fournisseur de lapin.

• je viens de trouver un producteur "local" de viande bovine et en ce moment un peu moins de 35kg de  boeuf repose au fond de mon congélateur!!! j'ai cuisiné un rôti pour ce midi; excellent!!! on a fait le bon choix, je crois....

•  Une voisine m'a gentiment donné des pommes de son verger!! (si,si ça compte!!)

Pour le reste, je vais devoir chercher un petit peu...mais je baisse pas les bras!!! d'autant plus que ces producteurs locaux proposent des produits moins chers (en général!) et de meilleurs qualité!!

Est-ce que chez vous, vous avez le réflexe de vous tourner vers les producteurs locaux  ???

PETIT AJOUT: quand on a pas de tete, il faut avoir des doigts pour taper les ajouts!!!

J'ai oublié de mentionner que j'avais également un fournisseur local de miel; eh oui, en cherchant bien (dans ma petite téte!!) on trouve!!!!

Bonne pàte !!

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette de soupe et je remercie Val de m'avoir soufflé l'idée de cette note!!!

Comme je le disais dans une note précédente, c'est la saison des soupes et pour changer des soupes de légumes, nous allons préparer une :

                                      SOUPE DE PATES GRILLEES

• Ustensiles utiles:

casserole adaptée au nombre de personnes

cuillère en bois

une cruche

et une louche pour servir .

• Ingrédients:

eau

2 cubes à bouillons

une noisette de beurre ( ou margarine!)

et des pâtes à potage dans ce style...

 CHEVEUX D'ANGE......ou....

 PATES ALPHABET ( préférées des enfants) ...ou...

 PETITES ETOILES !!!

Chacun fera avec sa préférence!!!

• Comment faire, pour 4 personnes ??

Dans un premier temps, mettre une noisette de beurre dans la casserole et y faire brunir une bonne louche de pâtes. Bien remuer avec une cuillère en bois pour ne pas noircir le fond de la casserole!!!

Ensuite, dés que les pâtes prennent une belle couleur dégradée allant du jaune au brun foncé, verser dessus 1 litre d'eau. Lorsque l'eau bouille, ajouter les deux cubes et laisser cuire 5 à 10 minutes. La soupe est préte dés que les cubes sont dissous.

A table!!!

Pour accompagner cette soupe, faites comme moi, saupoudrez-la  avec du gruyère rapé!! un délice!!

De la même façon, on peut faire de la soupe de pain grillé!! Une bonne façon d'utiliser les restes!!

Il suffit de remplacer les pâtes par de fines tranches de pain (rassis,de la veille!!) et de mettre un peu plus de beurre/margarine.

 

Par ici la bonne soupe!!!

Depuis l'arrivée de l'automne, ici, on redécouvre les plaisirs d'une bonne soupe à quasiment chaque repas. C'est une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants lorsque l'on prépare des soupes de légumes.

 Pour éviter la monotonie, je varie les soupes de légumes c'est à dire que les soupes se suivent mais ne se ressemblent pas :

• changement de couleur (une soupe verte puis une orange!)
• changement de légumes ( une soupe de carotte puis une de poireaux!)
• changement d'accompagnements ( une fois avec de la créme , une autre fois nature ou avec du "viandox")

Je ne cuisine pas que des soupes de légumes, je prépare aussi :

• soupe de pates
• soupe de pates grillées
• soupe de tapioca
• soupe à l'oignon
• soupe de fanes de radis ( ça compte aussi?)

Il m'arrive aussi d'etre à court de temps pour préparer une soupe alors .... comment ça on n'en mange pas dans ce cas!!!!!!non, non, j'ai toujours ( presque toujours!) une solution ; je vais dans ma cave chercher un .......

 .........BOCAL DE SOUPE DE LEGUMES !!!!!

que je m'empresse de réchauffer!!et voilà!

Ohhhh!! je ne suis pas parfaite, il y a quelques soupes que je n'ai pas encore concoctées comme:

• la soupe de pot au feu; ben oui!!! j'ai des lacunes !!
• la soupe de cailloux ; ça fait trop mal aux dents !!!
• la soupe à la grimace ; j'préfére sourire plutot que grimacer!! 
• .........

 

 

 

 

 

Vendredi 13!!

Nombreux seront les joueurs de loto et autres jeux de grattage en ce vendredi de la chance. Eh bien,moi, j'en ferai pas partie!!! non et non!! parce que :

• j'veux pas me taper 7 kilomètres à pieds pour valider une grille de loto!!!
• j'ai pas d'argent à "gaspiller" dans ces jeux auxquels d'ailleurs je ne gagne JAMAIS!!!!!
• j'ai autre chose à faire!!

Aujourd'hui est marqué d'une croix sur le calendrier et il est écrit:

                               VIN DE PISSENLIT!!!!!

Eh, oui!! aujourd'hui, dernière étape pour finaliser le vin.

1. Ressortir le vin de sa cachette et le passer afin d'oter les derniers résidus!!
2. préparer et laver des contenants qui accueilleront le vin. Moi, j'ai choisi de recycler des canettes de bière avec capsules à vis parce que je n'ai pas fait beaucoup de vin ( c'était un essai!!) et ensuite pour une dégustation une canette devrait suffire.

Voilà, maintenant je n'ai plus qu'à mettre une belle étiquette....

........hein!! qu'elle est belle???!!!

Et hop!! j'ai peut être pas jouer au loto mais j'ai quand même gagné 3 "bouteilles "de vin de pissenlit!!!

Hé!!! si vous avez joué...eh,bien, j'vous dis      M..D.  !!! (good luke!! bonne chance !!quoi!!)

Chic, chic ....chicon!

Cette année, j'ai réalisé de A à Z la culture des chicons ou endives, pour ceux qui ne connaissent pas.

Les graines semées, il se forme des racines que l'on replante, en automne, dans des tonneaux et dans le noir afin que lèvent les fameux  chicons! comme ci-dessous.

 Il y a quelques jours, ce fut la première cueillette et première salade par la même occasion.

La prochaine cueillette sera pour des endives au jambon; faut que je note sur ma liste de courses: JAMBON!!!

Miam, miam, miam....

Gratis!!

Aujourd'hui, journée dépenses!! Certain(e)s essayent d'avoir une journée zéro dépense par semaine, moi, j'ai 6 journées zéro dépense et une seule journée dépenses. Je fais jamais comme les autres!!!

Donc opération caddie, ce matin et j'en ai profité pour demander de déchets de viande pour mon chien ( vous vous rappelez??j'ai un chien!!).

 Je reprends du début; je fais mes courses, j'achète de quoi manger pour la bête, je rentre, je range mes petites courses (17€ !! petites courses!!) et je me prépare à congeler les déchets de viande.

Et là...Stop!!

Pas question de laisser toute cette viande pour le chien!! les os oui!!mais la viande qui reste autour non!!Surtout que cette viande est fraîche!! Ni une ni deux, je sors mon couteau et ma planche à découper et me voilà en train de prélever les bons bouts de viande.

Au final, nous avons d'un coté le manger du chien, qui vient d'être congelé, et de l'autre, des morceaux qui vont finir hachés et préparés pour le midi.

photo empruntée à

domicuisine

Comme les déchets sont gratuits.. eh ben!!...nous avons mangé de la viande GRATIS à midi!! c'est-y pas génial!!??

Pommes au beurre

Petite recette facile pour faire un dessert express: les pommes au beurre.

Pour 4 personnes, il faut:

• 4 à 5 pommes selon la grosseur
• une bonne cuillère à soupe de sucre vanillé
• un demi verre d'eau
• et une noisette de beurre

Eplucher et couper les pommes en lamelles. Mettre celles-ci dans une casserole avec le beurre. Faire chauffer à feu doux et ajouter l'eau. Ajouter ensuite le sucre.

Les pommes sont bonnes à manger lorsqu'elles deviennent fondantes. Voilà!! à déguster tiéde!!

Pour celles et ceux qui ont la joie de voir pousser les pommes dans leur jardin, ce dessert ne leur coûte rien!!