Menu à 95 centimes

Aprés avoir passé l'aprés-midi dans le jardin à faire place nette avant l'hiver, je n'avais ni l'envie, ni le courage de me mettre devant les fourneaux!!Il ne restait plus qu'à préparer un repas rapide et apprécié des autres membres de la famille. J'ai jeté mon dévolu sur....

....les croques-monsieur!!!!

(photo de 750g.com)

Ingrédients pour 4 personnes ou 12 croques :

• 24 tranches de pain de mie (0.53€ en 1er prix)
• 6 tranches de jambon ( 1.98 €)
• 12 toastinettes spécial croque-monsieur ( 1.07 € les 10 tranches soit 1.28€ les douze!)

Préparer les croques:

-pain

-jambon(1/2 tranche)

-fromage

-pain

Maintenant, il suffit de brancher l'appareil à croque et c'est parti!!!!

Pendant que les premiers croques chauffent, c'est à dire en 5 minutes, faire une petite salade en accompagnement ( salade verte, de carottes, de chou rouges,.....). Salade, entre nous, qui ne coûte rien puisqu'elle vient du jardin!!

Voilà, un repas vite fait, bien fait et pas tres onéreux!! 0.95€ par personnes....j'en redemande!!!

Menu à 43 centimes

Aujourd'hui, petit tour en cuisine pour préparer du riz accompagné d'une sauce au thon.

Ingrédients pour trois personnes:

• 250gr de riz (0.18 €)
• 1 boite de thon (0.61€)
• 1/2 pot de crème fraîche(0.48€)
• 1" bonne" cuillère à soupe de moutarde

Préparer le riz comme indiqué sur le paquet.

Pendant que le riz cuit, préparer la sauce: dans une casserole, mettre le thon, la moutarde et la crème. Faire chauffer à feu doux.

Mettre le riz cuit sur un plat et ajouter la sauce. Déguster aussitôt!!!

 Pour compléter le menu, il suffit de prendre une pomme comme dessert ( profitons-en, c'est la saison!!).

Cuisiner ce plat ne m'a couté que 1.27 € soit environ 0.43 € par personne.

Petit conseil à méditer: 

Bloguer ET cuisiner égal recette ratée assuré!!!!!!!!

Chic, du chique!!

On a toujours appelé ça du chique!!ça doit être du patois vosgien (non??) parce que sur le net le seul chique que l'on trouve a comme définition; tabac à mâcher, billes, éspèce d'insectes,ou gomme a mâcher!!

Le (c)hic!!!!pour moi, le chique,c'est tout autre chose. C'est une spécialité fromagère!!!!!

Pour obtenir un bon chique, il faut, pour 4 personnes:

• 500gr de fromage blanc ( 1.24€ le kilo pour un "topbudget de l'inter")
• 2 ou 3 échalotes selon la grosseur!
• Ciboulette à volonté
• persil
• sel, poivre

Couper les échalotes, le persil et la ciboulette finement, et les incorporer au fromage blanc. Saler,poivrer et il ne reste plus qu'à déguster accompagné de pommes de terre en robe des champs.

Pour ceux qui n'aiment pas le salé, il existe la version sucrée ( version maison!!):

• du fromage blanc
• du sucre vanillé

Mélanger et apprécier!!Selon mes enfants, ce n'est pas mauvais avec les pommes de terre!!

PETIT PLUS: lorsque vous cuisez vos pommes de terre, prévoyez large,........ trés large.......pour le prochain repas!! vous réchaufferez vos patates dans une poéle avec un peu d'huile!! les patates réchauffées, c'est un délice surtout si elles sont bien dorées!!

Accompagnés d'un fruit frais comme dessert ( les poires!! c'est la saison!!), les patates/chique forment un menu rapide, facile et peu onéreux:

Je n'ai eu à acheter que le fromage blanc car au jardin j'avais des échalotes, de la ciboulette, du persil, des pommes de terre  et au verger, des poires!! ce qui me fait un menu à meme pas 0.16 € par personne. 

 

 

Menu à 35 centimes

Petit menu, pour 4 personnes,  qui met à l'honneur les fruits et les légumes.

• Crudités en vinaigrette
• Tarte poireaux / oignons
• fruits frais

Ingrédients et coût

• Au choix: concombre, choux verts, tomates, carottes.. 0€ ( du jardin)
• 1 pâte à tarte (préte à dérouler!) 0.43€
• 3 oeufs 0.50€ (2 € la douzaine)
• 1/2 pot de crème épaisse 0.47€ (0.95€ le pot)
• 1 à 2 poireaux 0€ (du jardin)
• 2 gros oignons 0€ ( du jardin)
• fruits frais 0€ (du jardin ou du verger)

Recettes

• Laver et découper les différents légumes qui seront servis en crudités et qui seront accompagnés ou non (selon la préfèrence!) d'une vinaigrette.
• Pour la tarte poireaux /oignons, il faut commencer par laver et couper en petits morceaux le(s) poireau(x) et les oignons. Faire blanchir les poireaux dans une casserole puis réserver. Dans une autre casserole, faire blondir les oignons dans un filet d'huile puis réserver.Préchauffer le four. Dérouler la pâte dans un plat et piquer le fond à l'aide d'une fourchette ( pour éviter que la pâte gonfle!). Selon le goût de chacun, on "coupe" la tarte en deux( d'un coté les poireaux et de l'autre les oignons) ou alors on mélange poireaux et oignons sur la totalité de la pâte.Dans un saladier, préparer la migaine en mélangeant les oeufs et la crème ainsi qu'un peu de sel et de persil (facultatif!). Verser la migaine sur les poireaux / oignons.Mettre au four environ 1/2 heure th 5. Servir chaud.

• Pour bien finir le repas, rien de tel qu'un fruit frais et de saison. Ce sera donc pomme, poire ou framboises que l'on aura été tantôt cueillir dans le jardin ou au verger.

1.40€ aura été dépenser pour ce menu soit 0.35 par personne; c'est un petit exploit sachant, en plus, que l'on y retrouve les 5 fruits/légumes que l'on nous recommande de manger, chaque jour.

 

Menu à 68 centimes

Avec le retour de l'école, voici le retour des repas à deux; les "hommes" de la maison mangeant à l'extérieur, je concocte donc des repas uniquement pour la cadette et moi, le midi.

Aujourd'hui, au menu nous avons:

• salade de concombre
• lentilles aux saucisses
• compote fraise/rhubarbe

Ingrédients et coût

• concombre  0€ (jardin)
• échalotte  0€ (jardin)
• 150 gr de lentilles 0.20€ (1€35 le kilo)
• 1 oignon  0€ (jardin)
• 2 saucisses à cuire  1.10€ (6.61 les 12!)
• 1 cube MAG§I 0.06€ (1€ les 16 )
• fraises 0€ (jardin)
• 3 ou 4 bâtons de rhubarbe 0€ (jardin)

Recettes

• Pour la salade de concombre, je fais une vinaigrette maison; un peu de sel,de persil, une petite échalotte coupée finement, 1/2 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de vinaigre et 2 d'huile ET voilà !!! Le coût étant minime, je ne le comptabilise donc pas!! 
• Compote de fraise/rhubarbe: nettoyer, éplucher et couper en dés les bâtons de rhubarbe. Les mettre dans une casserole avec une bonne poignée de fraises (pour ma part, elles sont congelées. Du jardin mais congelées!!).Cuire jusqu'à ce que la rhubarbe "parte en lambeaux". Retirer du feu et mixer. Sucrer à votre convenance.
• Lentilles aux saucisses. Dans une casserole, mettre les lentilles, l'oignon, les saucisses et remplir d'eau ( ceux qui le désirent peuvent mettre une feuille de laurier). Cuire 1 heure à feu moyen.

 Ensuite, passer le contenu de la casserole pour enlever l'eau.Remettre les lentilles, l'oignon et les saucisses dans la casserole en y ajoutant un cube MAG§I et 1/2 litre d'eau; à ce stade de la recette vous pouvez ajouter un demi bocal de carotte ou quelques pommes de terre coupées en petits dés. Cuire 30 minutes environ.

Petit défi réussi puisque ce repas revient à 1.36 € soit 0.68 € par personne.Ce n'est peut être pas un menu trés élaboré mais il a le mérite de remplir l'estomac et de ne pas grossir les dépenses.......Promis, j'éssayerai de faire mieux la prochaine fois!

  

Menu à moins de 1 €

Lifting léger pour mon blog en ce début d'année scolaire.

Une catégorie s'en va et une autre prend sa place.

J'ai décidé de relever un nouveau défi, culinaire cette fois, mais toujours dans le but de maintenir mon budget à flot . Je commence en septembre parce que de nouvelles dépenses pointent le bout de leur nez en cette période; repas à payer pour l'ainé qui rentre au collège et augmentation du prix du repas pour Papa.

De ce fait, le budget "alimentation" en prend un coup et j'aurai tout à gagner à dépenser "utile" dans ce domaine. Il va falloir optimiser les récoltes et les conserves faites maison et diminuer, dans la limite du possible, les factures alimentaires!

C'est pourquoi je crée une nouvelle catégorie ayant pour titre "menu à moins de 1 €":

• Moins de 1€ par personne
• 1€: tout ce que je dois acheter ( viande, farine, oeufs, sucre....) et non ce que je posséde déjà comme les légumes ou confiture ou pommes de terre ou..... Je ne comptabilise pas non plus l'énergie necéssaire à la préparation du repas (gaz, éléctricité..)J'éspère ainsi diminuer les factures à la sortie du supermarché. 
• Un menu s'entend entrée/plat ou plat/dessert ou entrée/plat/dessert selon mon humeur et mes envies.

Voilà, je crois que tout est dit. Je n'ai plus qu'à retourner à mes casseroles et à me remuer les méninges......