Douceur d'hiver

En ces temps d'hiver, rien de tel qu'une petite douceur pour remettre du baume au coeur et réchauffer les petites mains qui ont trop jouer dans la neige!!!

Il suffit d'une demi tablette de chocolat noir et d'un demi litre de lait pour réaliser cette douceur pour deux enfants et moi!!!!!

Il y a juste à chauffer le lait dans lequel on fait fondre le chocolat. On évite de faire bouillir et on sert sitot préparé.

Pour que ce délice soit encore plus exquis, on ajoute une à deux cuillères de sirop d'érable!!!

holalala!! moi, je fonds devant ce breuvage ......

photos prises chez "marmiton"...

Idée d'emballage .

A bientôt 10 jours de Noël, il est temps d'acheter emballer les cadeaux!! Cette année, pas question d'acheter du papier d'emballage !!

J'ai joué la carte de la récup pour camoufler les cadeaux. Pour les 3 exemples ci-dessus, il m'a fallut :

• Paquet rouge : il s'agit d'un sac en papier qui contenait des habits . C'était pour un anniversaire, il me semble!!?? (je suis pas si sur que ça!!qu'importe!!). C'est très pratique; pas besoin de s'énerver à recouvrir!! une fleur et un bolduc de récup et voilà!!
• Paquet brun : j'ai utilisé un restant de papier craft et mis des rubans pour un peu plus de couleur!!
• Paquet fleur : c'est un emballage à deux épaisseurs. Une première constituée d'une feuille blanche A4 coupée aux bonnes dimensions. Une deuxième qui provient d'un ancien bouquet de fleurs. Eh, oui!! j'ai utilisé le papier transparent que l'on prend normalement pour emballer les fleurs.

Pour l'anniversaire de Papa ( le mois dernier!!), le paquet cadeau était ça:

C'était déjà de le récup puisque l'ainé l'avait reçu pour son anniversaire l'an passé alors cette année pas question que le père Noël s'en empare; cela éveillerait les soupçons chez les enfants!!!.

 Du coup, il me sert à ranger mes "en - cours" de couture/tricot/crochet .

J'ai déjà une partie des cadeaux de finie, maintenant il faut que je m'active pour terminer mes cadeaux ( et emballage) home-made!!!!

 

 

 

Producteurs locaux.

Aller faire les courses au supermarché chaque semaine est devenu pour moi une contrainte. C'est pourquoi je cherche des alternatives à cette pratique et des alternatives, il y en a prés de chez nous ; il suffit d'ouvrir les yeux . Surtout à la campagne!!!

Remplir le frigo et les placards; OK, j'peux pas passer à coté!! Devoir aller au supermarché pour le faire;non,non, c'est pas une obligation!!!

Ce n'est qu'un début mais:

• je vais chercher mes oeufs à la ferme!!!

• j'ai mon fournisseur de lapin.

• je viens de trouver un producteur "local" de viande bovine et en ce moment un peu moins de 35kg de  boeuf repose au fond de mon congélateur!!! j'ai cuisiné un rôti pour ce midi; excellent!!! on a fait le bon choix, je crois....

•  Une voisine m'a gentiment donné des pommes de son verger!! (si,si ça compte!!)

Pour le reste, je vais devoir chercher un petit peu...mais je baisse pas les bras!!! d'autant plus que ces producteurs locaux proposent des produits moins chers (en général!) et de meilleurs qualité!!

Est-ce que chez vous, vous avez le réflexe de vous tourner vers les producteurs locaux  ???

PETIT AJOUT: quand on a pas de tete, il faut avoir des doigts pour taper les ajouts!!!

J'ai oublié de mentionner que j'avais également un fournisseur local de miel; eh oui, en cherchant bien (dans ma petite téte!!) on trouve!!!!

Par ici la bonne soupe!!!

Depuis l'arrivée de l'automne, ici, on redécouvre les plaisirs d'une bonne soupe à quasiment chaque repas. C'est une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants lorsque l'on prépare des soupes de légumes.

 Pour éviter la monotonie, je varie les soupes de légumes c'est à dire que les soupes se suivent mais ne se ressemblent pas :

• changement de couleur (une soupe verte puis une orange!)
• changement de légumes ( une soupe de carotte puis une de poireaux!)
• changement d'accompagnements ( une fois avec de la créme , une autre fois nature ou avec du "viandox")

Je ne cuisine pas que des soupes de légumes, je prépare aussi :

• soupe de pates
• soupe de pates grillées
• soupe de tapioca
• soupe à l'oignon
• soupe de fanes de radis ( ça compte aussi?)

Il m'arrive aussi d'etre à court de temps pour préparer une soupe alors .... comment ça on n'en mange pas dans ce cas!!!!!!non, non, j'ai toujours ( presque toujours!) une solution ; je vais dans ma cave chercher un .......

 .........BOCAL DE SOUPE DE LEGUMES !!!!!

que je m'empresse de réchauffer!!et voilà!

Ohhhh!! je ne suis pas parfaite, il y a quelques soupes que je n'ai pas encore concoctées comme:

• la soupe de pot au feu; ben oui!!! j'ai des lacunes !!
• la soupe de cailloux ; ça fait trop mal aux dents !!!
• la soupe à la grimace ; j'préfére sourire plutot que grimacer!! 
• .........

 

 

 

 

 

Réserves pour l'hiver 3

Aprés un état des lieux de mes réserves coté salé, je vous avais promis de faire la même chose coté sucré. Je tiens mes promesses alors ouvrez grand les yeux!!

- Il a d'abord fallu que j'aille me perdre dans mon congélateur pour faire cette petite liste. Résultat; j'ai les mains gelées!!!mais au moins je sais le nombre exact de  "trésors" qui sont enfouis au fin fond du congélateur!!

Pour avoir une petite idée des quantités, il est bon que vous sachiez que je conserve mes aliments dans des boites de glace de 1 litre dans ce style :

Boites...... que j'ai récupérées auprés de la famille parce que nous ne sommes pas amateurs de ce genre de glace dans la famille.En tout cas ces boites ont le mérite de bien se ranger.

Donc, pour en revenir à notre liste, j'ai comptabilisé :

• 1 boite de mures 
• 2 boites de groseilles
• 4 boites de fraises
• 2 boites de brimbelles (myrtilles!)
• 7 boites de compote de pommes
• 5 boites de rhubarbes en morceaux
• 9 boites de framboises (superbe récolte cette année!!)
• 14 boites de marmelade de quetsches

- Afin de me réchauffer un peu les mains, je suis allée dans ma cave continuer mon état des lieux.

• 3 bouteilles de vin de pissenlit  
• 20 litres de vin de groseilles environ qu'il reste à mettre en bouteilles!!
• 25 bocaux de quetsches
• 44 bocaux de mirabelles
• 15 bocaux de compote de pommes
• 8 bocaux de poires au sirop

Dans ma cave j'ai également un rayonnage résérvé aux confitures et là, j'y ai entreposé :

• confiture de fraise : 7 gros pots et 8 petits pots
• confiture de rhubarbe : 6 gros pots et 6 petits
• confiture de mure : 7 gros pots et 6 petits
• confiture de framboise : 2 gros pots et 2 petits
• confiture mirabelle/quetsche : 7 gros pots

Cette année, point de sirop en vue ??!!!!! j'ai pas eu le temps d'en préparer mais j'ai tout ce qu'il faut pour en faire alors je le ferai au fur et à mesure et je crois que je vais commencer par du sirop de framboise!!!

Voilà, c'est ici que s'achéve ce trés trés long état des lieux de mes résérves hivernales, j'éspére ne pas vous avoir découragé par la longueur de ces articles.

Maintenant, il peut venir l'hiver, avec son froid, ses tempétes de neige et son verglas. Il ne me fait pas peur!! j'ai tout ce qu'il faut pour "survivre "pendant X temps!!! .....et vous???

 

Petites précisions du 23 novembre:

Le vin de groseille est enfin en bouteille; mieux que le beaujolais nouveau!! la cuvée 2009 du vin de groseille est à tomber par terre!!...je suis en train de faire des jaloux...non!!!!???!!!

....Je penserai à vous la prochaine fois que j'entamerai une bouteille ;-))

   

 

Vendredi 13!!

Nombreux seront les joueurs de loto et autres jeux de grattage en ce vendredi de la chance. Eh bien,moi, j'en ferai pas partie!!! non et non!! parce que :

• j'veux pas me taper 7 kilomètres à pieds pour valider une grille de loto!!!
• j'ai pas d'argent à "gaspiller" dans ces jeux auxquels d'ailleurs je ne gagne JAMAIS!!!!!
• j'ai autre chose à faire!!

Aujourd'hui est marqué d'une croix sur le calendrier et il est écrit:

                               VIN DE PISSENLIT!!!!!

Eh, oui!! aujourd'hui, dernière étape pour finaliser le vin.

1. Ressortir le vin de sa cachette et le passer afin d'oter les derniers résidus!!
2. préparer et laver des contenants qui accueilleront le vin. Moi, j'ai choisi de recycler des canettes de bière avec capsules à vis parce que je n'ai pas fait beaucoup de vin ( c'était un essai!!) et ensuite pour une dégustation une canette devrait suffire.

Voilà, maintenant je n'ai plus qu'à mettre une belle étiquette....

........hein!! qu'elle est belle???!!!

Et hop!! j'ai peut être pas jouer au loto mais j'ai quand même gagné 3 "bouteilles "de vin de pissenlit!!!

Hé!!! si vous avez joué...eh,bien, j'vous dis      M..D.  !!! (good luke!! bonne chance !!quoi!!)

Réserves pour l'hiver 2

Ce matin je suis descendu dans ma cave afin de continuer l'état des lieux de mes réserves. La cave est grande alors je me suis contenté de répertorier ma cave "coté salé". Un jour prochain, je ferai la cave "coté sucré"!

Par quel bout commencer??!!!! il y en a partout!! Tant et si bien que j'ai du mal à mettre un pied devant l'autre!!Bon, bon, bon.....alors voilà:

• 2 gros tonneaux abritent des endives en train de pousser. On en a déjà mangé deux fois et elles ne sont pas amères; c'est super!!
• 1 pot de haricots en choucroute
• 1 pot de choux en choucroute
• 150 kilos de pommes de terre (sur les 200 récoltés!) pour faire la soudure jusqu'au printemps.
• 30 bocaux de haricots
• 24 bocaux de carottes
• 35 bocaux de betteraves rouges
• 4 bocaux de choux-fleurs
• 12 bocaux de ratatouille
• 3 bocaux de sauce tomate; c'est le succés de l'année (j'en avait fait 12!!) et on va être à court!!!!
• 5 bocaux de soupe de légumes
• 3 bocaux de navets
• 3 bocaux de choux verts
• 6 verrines de cornichons au vinaigre
• 32 verrines de betteraves rouges au vinaigre
• 1 verrine de tomates au vinaigre
• 5 boites de petits pois au congélateur
• 3 boites de brocolis au congélateur
• 12 boites de courgettes au congélateur
• 2 boites de haricots au congélateur

 Toutes ces conserves sont préparées exclusivement avec les produits de mon jardin ou de produits que l'on m'a donné comme les betteraves puisque j'en avait que 6 dans le jardin!!! Je n'ai quasiment rien déboursé pour faire ma réserve a part le gaz pour la cuisson et un ou deux kilos de sel. J'ose même pas imaginer le prix que cela m'aurait couté si j'avais du me fournir dans un magasin pour faire mon stock!!! Et vous, vous avez une petite idée????  

Réserves pour l'hiver 1

En ce moment, et avant la véritable arrivée de l'hiver, je fais un état des lieux de mes réserves pour l'hiver. Si en été, il est facile de se procurer à manger gratuitement en allant à la cueillette dans la foret, les champs ou le jardin, en hiver, c'est une toute autre histoire alors le meilleur moyen de faire des économies ( à mon humble avis!!) est de faire des provisions.

En été, la plus importante des provisions à faire en vue des saisons froides est le stock de ....bois de chauffage!!! A quoi bon bien manger si on est gelé de la tête au pieds toute la journée! surtout moi, parce que je suis frileuse!!!

La deuxième chose trés importante: la nourriture. Il y a celle que l'on stocke au grenier , celle qui est à la cave et la nourriture, achetée, celle-ci, qui trône dans la réserve à coté de la cuisine. Je ne parlerai pas de la dernière catégorie puisque l'hiver n'est pas un obstacle à son réapprovisionnement; il suffit de se rendre au supermarché. Si on annonce une tempête de neige ou des chutes vertigineuses des températures durant l'hiver, je pense qu'il est tout à fait possible de remplir la réserve en faisant un rapide aller-retour au magasin avant la dégradation du temps!!!

Je vais déjà parler de mon grenier et de ses trésors et dans une ou deux prochaines notes, je vous parlerai de ma cave parce que cela risque d'etre long!!!!!!!!

Donc, dans mon grenier, se trouvent.........

• du persil séché. En fait, il ne m'en reste qu'une boite. Cela signifie que la prochaine fois il me faudra en sécher plus parce que là, je vais etre obligé d'en acheté pour faire jusqu'au printemps. C'est un très mauvais calcul de ma part !!!!!
• des noix: données par un membre de ma famille qui a la chance d'avoir un noyer. Quoi moi aussi j'ai un noyer??!!! oui,ok!!! c'est vrai! mais le mien n'a encore jamais rien donné!!! na!! Je crois qu'avec 5 cagettes on tiendra tout l'hiver; je m'en sers pour l'apéro à la place des cacahuétes (trop salées!!) ou dans la salade d'endive notamment.

• des amandes et des noisettes ; juste un petit panier !!

• des oignons: sur les 23 kilos récoltés, il nous en reste les 2/3 .....il y a de la marge!!

• des échalotes: il en reste environ 4 kilos pour passer l'hiver; c'est pas mal vu que l'on en a beaucoup utilisé cet été dans les salades!!

Avant d'aller faire un tour dans ma cave, je regarde dans le jardin.....où 5 pieds de choux de bruxelles, 3 rangées de carottes et environ une trentaine de poireaux se tiennent compagnie!!! à nous, bientôt les bonnes soupes et les petits choux!!!!

Qu'est-ce qui se cache dans votre grenier???

 

Pommes au beurre

Petite recette facile pour faire un dessert express: les pommes au beurre.

Pour 4 personnes, il faut:

• 4 à 5 pommes selon la grosseur
• une bonne cuillère à soupe de sucre vanillé
• un demi verre d'eau
• et une noisette de beurre

Eplucher et couper les pommes en lamelles. Mettre celles-ci dans une casserole avec le beurre. Faire chauffer à feu doux et ajouter l'eau. Ajouter ensuite le sucre.

Les pommes sont bonnes à manger lorsqu'elles deviennent fondantes. Voilà!! à déguster tiéde!!

Pour celles et ceux qui ont la joie de voir pousser les pommes dans leur jardin, ce dessert ne leur coûte rien!!

Menu à 95 centimes

Aprés avoir passé l'aprés-midi dans le jardin à faire place nette avant l'hiver, je n'avais ni l'envie, ni le courage de me mettre devant les fourneaux!!Il ne restait plus qu'à préparer un repas rapide et apprécié des autres membres de la famille. J'ai jeté mon dévolu sur....

....les croques-monsieur!!!!

(photo de 750g.com)

Ingrédients pour 4 personnes ou 12 croques :

• 24 tranches de pain de mie (0.53€ en 1er prix)
• 6 tranches de jambon ( 1.98 €)
• 12 toastinettes spécial croque-monsieur ( 1.07 € les 10 tranches soit 1.28€ les douze!)

Préparer les croques:

-pain

-jambon(1/2 tranche)

-fromage

-pain

Maintenant, il suffit de brancher l'appareil à croque et c'est parti!!!!

Pendant que les premiers croques chauffent, c'est à dire en 5 minutes, faire une petite salade en accompagnement ( salade verte, de carottes, de chou rouges,.....). Salade, entre nous, qui ne coûte rien puisqu'elle vient du jardin!!

Voilà, un repas vite fait, bien fait et pas tres onéreux!! 0.95€ par personnes....j'en redemande!!!